NONTRON

Historia del cuchillo de Nontron
El Nontron lleva el nombre del pueblo donde nació. Su historia es tan larga que es incluso difícil fechar su nacimiento. Sin embargo, los especialistas coinciden en que este cuchillo de Périgord es el cuchillo más antiguo de Francia. Guillaume de la Villeneuve ya se refirió a los "cuchillos de Pierregord" en su "Nomenclatura de los crieries de París", a principios del siglo XIII; es posible que esta región del suroeste produjera cuchillos y otras herramientas de corte mucho antes de la Baja Edad Media.

Todos los ingredientes eran realmente presente: mineral de hierro (nontronita), presente en el lugar y ha operado siempre por el pueblo galo de Petrocorii (forjas Azat-en-Nontronnais, entre otros), así como el boj masiva, para la materia prima, y ??aguas limpias muy fríos Bandiat, debajo del pueblo, templado cuchillas. El historiador y geógrafo Estrabón de Amasia griega contemporánea de Jules César y viajero, que se describe como excelentes trabajadores del hierro Pétrocores.

Alrededor de 1300, el glosario de Saint-Palaye relata los escritos de los poetas que rindieron homenaje a estas afiladas herramientas. Los compañeros de los cuchillos parisienses se acostumbraron a pasar a través de Nontron durante su gira por Francia. Es esta reputación de excelencia en la obra de metal lo que explica por qué el Rey de Francia Carlos VII "el victorioso" (puesto en el trono de Juana de Arco) habría ordenado su espada a Nontron.

13 de octubre de, 1653, Guillaume Legrand, maestro cuchillero de la parroquia de San Eustaquio en París esposa Marie Belleterie Nontron y se instaló en la ciudad de su esposa con el fin de hacer que el cuchillo del mismo nombre. Sólo unas pocas décadas más tarde, el primer Nontron se adornó con una virola giratoria.

En 1788, la región del Perigord contaba con treinta y cinco cubiertos, según el inspector de Manufacturas y Fábricas de la Generalitat de Burdeos. La ciudad de Nontron, con sólo 2.800 almas, empleó ocho cuchillos en cinco cubiertos que gozaban de una excelente reputación.

Dos familias -que marcarán la historia del Nontron por más de un siglo- entran a finales del siglo XVIII: los Bernards y los Petit. En el momento de la primera guerra mundial, los trabajadores de cubertería Petit y Bernard se dedicaron, a petición del Ministerio de Guerra, a la fabricación de Nontron con una parada. Diez años después del final de la Gran Guerra, sólo quedaba el Petit Coutellerie.

El "Cubiertos Nontronnaise" fue creado en 1928. Alphonse Chaperon, hotel de Nontron, fue comprado por Gerard en 1931. Su hijo llevaba las riendas de Nontron cuchillería artesanal 1943-1986, el año de su adquisición por parte SARL Bernard Faye quien a su vez vender a la Forge de Laguiole SARL en 1992. la Forge de Laguiole tendrá al corazón para preservar esta experiencia Cutler su territorio. En su nuevo escaparate de madera y aluminio-Luc Arsène Henry firmado desde el 21 de junio de 2000, el arte Cutler ha ofrecido reconocido internacionalmente servicios de diseñadores para hacer frente al tercer milenio con la feroz deseo de conocer que el más viejo cuchillo francés está en la flor de la vida.

La empresa artesanal cuenta actualmente con una veintena de cuchilleros y es etiquetada como la Empresa del Patrimonio Vivo.

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