Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Kiritsuke 230MM ZRG3-1206G

Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Kiritsuke 230MM ZRG3-1206G

El cuchillo Kiritsuke es un híbrido entre el tradicional cuchillo japonés Yanagiba (cuchillo para cortar, usado para sushi) y el Usuba (cuchillo especializado para cortar verduras), lo que significa que puede usarse para todo tipo de tareas en la cocina, desde hacer sashimi, cortar un chuletón o picar verduras.

El Kiritsuke Revolution se fabricó con el nuevo y revolucionario tipo de acero llamado Powder Metallurgy (aceros PM), conocido por su gran retención de bordes y resistente a la corrosión. El acero se endureció a 61 HRC y está revestido con san-mai, lo que significa que el núcleo de acero SPG2 está revestido con 2 capas de acero inoxidable más blando.

El mango también es revolucionario. La micarta verde se moldeó para conseguir un mango ergonómico decagonal (Jyukkaku) con incrustaciones de pin mosaico decorativo por ambas caras ,  que se adaptará cómodamente a su mano durante horas de trabajo.

Especificaciones:

Fabricado en: Seki, Prefectura de Gifu, Japón 

Tipo de cuchillo: Kiritsuke

Hoja:

 Construcción: San Mai 

 Grind: Cuchilla de doble filo (50/50 Grind) 

 Hagane (núcleo de acero): SPG2 (Super Gold2)

 Jigane (revestimiento): acero inoxidable

 Dureza:  61HRC

 afilado a mano

Acabados de la hoja: Kasumi Polish

Longitud de la hoja: 230 mm

Mango:

 Forma: Jyukkaku (Decagonal) con incrustaciones de pin mosaico decorativo

 Material: Micarta Verde

 Longitud: 135 mm

Fabricado por Mcusta (Japon)