Kai Sekimagoroku Red Wood Cuchillo Fileteador 200 mm MGR-200L

Kai Sekimagoroku Red Wood Cuchillo Fileteador 200 mm  MGR-200L

Las hojas de la serie Sekimagoroku Red Wood están realizadas en un acero inoxidable con carbono 1K6 con un grado de dureza de 57 (±1) HRC. Tanto las hojas de doble filo como las de un solo filo, mantienen muy bien la capacidad de corte y un excelente afilado. La hoja de un solo filo, utilizada tradicionalmente para las formas de cuchillos japoneses, minimiza la fricción entre el alimento y la hoja y, por lo tanto, permite cortes muy precisos, como los que exige, por ejemplo, la preparación de sushi.

El mango con la forma tradicional de castaña es de madera de Pakka. Las resinas de alta calidad procedentes de la madera hacen que el material sea muy robusto y resistente a la humedad. El estrecho mango que va hasta la hoja resulta agradable en la mano. El mango y la hoja están insertado y unidos con firmeza mediante una guarda en color negro brillante.

Longitud de la hoja: 20 cm

Longitud del mango: 12 cm

Material de la hoja: Acero Inoxidable 1K6

Dureza: HRc 58±1 Rockwell

Material del mango: Madera de Pakka (Secuoya)

Fabricado por Kai (Japón)