La empresa Cuchillería Martínez, lleva dedicándose a la fabricación de navajas y cuchillos en la población de Santa Cruz de Mudela, continuando así con una tradición centenaria, la del oficio artesanal de la navaja y el cuchillo.
Así, ha sabido conservar el carácter artesanal de la navaja tradicional, la que mantiene el saber artesano, el cual hace cada pieza única e irrepetible. Asimismo, ha logrado eludir la masiva industrialización de nuestros tiempos que con la estampación o fundición del latón, aluminio, etc. del mango, haciendo que su elaboración fuese más rápida, pero en detrimento del principal carácter de estas joyas artesanas… la belleza y originalidad que sólo el buen artesano consigue otorgarles debido a su experiencia y amor al arte.
Cabe destacar que si bien utiliza en estos días , para la elaboración de las hojas, los aceros inoxidables, ya que éstos logran que la pieza puede conservar su esplendor eternamente, también continúan utilizando en la elaboración de ciertas piezas, siguiendo así con la tradición, el acero al carbono, acero utilizado desde siglos atrás para la elaboración de navajas, cuchillos y espadas, el cual requiere de un trato delicado para su perfecta conservación, ya que si no es así puede perder su belleza, aunque esta puede ser recuperada puliendo nuevamente.
Para la elaboración de los mangos se utiliza el cuerno de ciervo, el cual es trabajado personalmente por los propios artesanos. Éste es uno de los elementos más utilizado debido a la proximidad de las estribaciones de Sierra Morena paraje natural con gran cantidad de ciervos, recuperado en primavera los cuernos por su caída de forma natural. No obstante, se dispone de una amplia gama de materiales para la elaboración de los mangos, entre ellos se encuentran el cuerno de vacuno, cebú o búfalo; y las maderas tropicales; todos estos materiales son combinados con acero, latón o alpaca.
Todos los fabricados llevan la marca que en 1951 fundo Juan José Martínez.
En nuestro catálogo podrá encontrar navajas de bolsillo, de grandes dimensiones, artesanía del coleccionismo, para uso en agricultora y jardinería, cuchillos de caza, de mesa, de cocina y profesional… Elaborados todos por manos artesanas que han sabido conservar el oficio artesanal en una época donde la industrialización lo había olvidado.
