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BUNMEI

Los cuchillos BUNMEI están producidos por el mismo fabricante de los cuchillos GLOBAL, es decir, Yoshikin. Son los cuchillos tradicionales japoneses por excelencia, y su estilo data de aproximadamente 150 años atrás.
 
La gran diferencia entre los cuchillos tradicionales japoneses y los llamados "occidentales" es que éstos están afilados solamente por un lado de la hoja. Este hecho hace que el filo del cuchillo sea mucho más estrecho que el de un cuchillo afilado por ambos lados de la hoja.
 
La contrapartida de este tipo de filo es que es más frágil que el del cuchillo occidental, con lo que se debe extremar la precaución durante el uso del cuchillo. Se deben evitar cortar sólidos (huesos por ejemplo), hasta incluso espinas de pescado que no sean pequeñas y finas.
 
El equilibrio del cuchillo BUNMEI es muy diferente al de GLOBAL, ya que su hoja está diseñada para que pese mucho más que el mango. Por eso la forma de cocinar utilizando uno u otro cuchillo dista en muchos aspectos.
 
El cuchillo BUNMEI está fabricado en un acero con un alto porcentaje de Carbono.
Model: 0082 Susho 3
Mantel for winding Sushis Mantel or mat to "Sushi Maki" Made Natural Bamboo. Dimensions 24 x 24 cm Made in Japan..
5.90€
Ex Tax:4.88€
Cuchillo Bunmei Oriental Deba de 165 mm
Free Ship*
Brand: Bunmei Model: Deba 1801/165
Cuchillo Bunmei Oriental Deba de 165 mm La marca Bunmei es una serie de auténticos cuchillos de cocina japoneses que utilizan el acero inoxidable. Esta serie se exporta a países de todo el mundo, empezando por Alemania y los Estados Unidos de América. Esta marca se utiliza y amado por muchos clie..
95.00€
Ex Tax:78.51€
Cuchillo Bunmei Oriental  Yanagi Sashimi knife de 270 mm
Free Ship* Out Of Stock
Brand: Bunmei Model: Yanagi Sashimi 1804/270
Cuchillo Bunmei Oriental  Yanagi Sashimi knife de 270 mm La marca Bunmei es una serie de auténticos cuchillos de cocina japoneses que utilizan el acero inoxidable. Esta serie se exporta a países de todo el mundo, empezando por Alemania y los Estados Unidos de América. Esta marca  es utilizada  po..
108.50€
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Cuchillo Bunmei Oriental  Yanagi Sashimi knife de 300 mm Cuchillo Bunmei Oriental  Yanagi Sashimi knife de 300 mm
Free Ship*
Brand: Bunmei Model: 1804/300
Cuchillo Bunmei Oriental  Yanagi Sashimi knife de 300 mm   La marca Bunmei es una serie de auténticos cuchillos de cocina japoneses que utilizan el acero inoxidable. Esta serie se exporta a países de todo el mundo, empezando por Alemania y los Estados Unidos de América. Esta marca  es utilizada  p..
119.50€
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